Prevención y tratamiento de la obesidad – ¿Qué aportaría la incorporación de la pulpa de escaramujo a la dieta en términos de salud y bienestar?
Campaña de micromecenazgo para estudiar el impacto metabólico de la pulpa de escaramujo (Rosa canina) sobre individuos obesos y resistentes a la insulina, con el objetivo de definir recomendaciones nutricionales que sean de fácil y cómoda implementación por basarse en el uso de productos accesibles geográfica y económicamente.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la prevalencia mundial de obesidad crece año tras año de manera exponencial, y su prevención y tratamiento se han convertido en uno de los mayores retos en salud pública que debemos afrontar. Valores de índice de masa corporal (IMC) altos y obesidad abdominal se asocian con mayor mortalidad, aparición de otras patologías y, en general, con un deterioro global del estado de salud y una menor calidad de vida, además de un incremento del gasto sanitario.
La incorporación regular a la dieta de determinados productos depende de su eficacia para promover la salud, de su facilidad de consumo y de su disponibilidad comercial.
Con el objetivo de ayudar a definir recomendaciones nutricionales que sean de fácil y cómoda implementación por basarse en el uso de productos accesibles geográfica y económicamente, el grupo de investigación Nutritional Cell Signaling (NCS) del Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Barcelona ha iniciado una campaña de micromecenazgo a través de la plataforma PRECIPITA, con el objetivo de conseguir 25.000 euros para estudiar el impacto metabólico de la pulpa de escaramujo (Rosa canina) sobre individuos obesos y resistentes a la insulina.
El escaramujo es un arbusto espinoso perenne de la familia de las rosáceas con un fruto rojizo en forma de colmillo que se ha utilizado como remedio popular desde antaño gracias a sus propiedades medicinales. Es un arbusto muy común en toda la península Ibérica, propio de zonas montañosas de los Pirineos, y está además ampliamente distribuido por toda Europa, el oeste y centro de Asia, el norte de África, las islas Azores y las islas Canarias El fruto del escaramujo presenta un alto contenido en vitamina C y compuestos bioactivos (polifenoles y carotenoides), y se ha identificado como un potente antioxidante. Más recientemente diversos estudios han sugerido su efecto antiobesogénico.
El proyecto, además de prevenir y tratar la obesidad, pretende contribuir a la estrategia de sostenibilidad alimentaria de la Unión Europea que busca proteger el medio ambiente y garantizar alimentos saludables para todos, al tiempo que garantiza los medios de vida de los agricultores al trabajar con frutas y verduras producidas en proximidad. Así, puede que a más largo plazo este tipo de estudio sea extrapolable a otros frutos autóctonos como podrían ser las fresas, los fresones, las frambuesas o los arándanos.
Más información sobre el proyecto y donaciones: