El Departamento de Ingenier\u00eda Electr\u00f3nica y Biom\u00e9dica de la Facultad de F\u00edsica ha desarrollado un sensor del tama\u00f1o de una etiqueta que permite detectar gases a trav\u00e9s de una fotograf\u00eda.<\/p>\n
\u00bfEn qu\u00e9 proyecto est\u00e1 trabajando el grupo?<\/strong><\/p>\n Nosotros venimos del mundo de hacer sensores. Hacer sensores desde el punto de vista de la electr\u00f3nica significa hacer chips que permitan que cuando pasa algo en el ambiente esto se convierta en una se\u00f1al el\u00e9ctrica en un m\u00f3vil, un dron o lo que convenga. En un momento determinado nos planteamos si, adem\u00e1s de hacer electr\u00f3nica, pod\u00edamos tambi\u00e9n hacer cosas m\u00e1s sencillas y econ\u00f3micas. Que el sensor nos diera no las mejores prestaciones pero s\u00ed las suficientes, y que la aproximaci\u00f3n fuera lo m\u00e1s simple posible. De ah\u00ed sali\u00f3 el tema de hacer sens\u00f3rica con fotograf\u00edas, que detectara c\u00f3mo algunas sustancias cambiaban de color delante de uno mismo. Esto, evidentemente, se puede hacer a simple vista, pero la gracia del proyecto era conseguir que cualquier foto tuviera colores realistas para que el an\u00e1lisis despu\u00e9s fuera cuidadoso y correcto.<\/p>\n Tras mir\u00e1rnoslo con detalle vimos que hab\u00eda mercado en la industria alimentaria, que es la que nos anima m\u00e1s. Hemos conseguido hacer etiquetas para la comida envasada que permiten decir lo que est\u00e1 pasando dentro de las bandejas que podemos encontrar en cualquier supermercado.<\/p>\n \u00c9sta es una de las aplicaciones de ColorSensing<\/strong><\/p>\n S\u00ed, consideramos los distintos sectores, vol\u00famenes y problem\u00e1ticas y parece que es donde hay m\u00e1s oportunidades e inter\u00e9s. Hemos tenido contacto con algunas empresas del sector c\u00e1rnico, envasadores en la gran mayor\u00eda, y hay empresas que nos han dicho que lo quieren. Para introducir una innovaci\u00f3n en un sector tienes que ir a hablar con todos los actores posibles, para entender la problem\u00e1tica, pero especialmente para aclarar qui\u00e9n asumir\u00e1 el coste, que en este caso es quien monta la bandeja de carne. Este proceso de an\u00e1lisis previo es muy interesante. Desgraciadamente, como cient\u00edficos no solemos acostumbrar a hacerlo bien, y esto tiene muchas consecuencias en la aplicaci\u00f3n de la investigaci\u00f3n. Por ejemplo, te das cuenta que toda la qu\u00edmica que has desarrollado para hacer los sensores debe poder ir sobre el pl\u00e1stico que utiliza esta gente. Nosotros hemos tenido que hacer cambios y redirigir cosas para poder adaptarnos a lo que era aceptable para la empresa que iba a incorporar los sensores. Y seguimos haci\u00e9ndolos, es normal.<\/p>\n \u00bfC\u00f3mo funcionan estos sensores?<\/strong><\/p>\n En qu\u00edmica son comunes unas sustancias que se llaman \u2018indicadores colorim\u00e9tricos’. Son sustancias que est\u00e1n dise\u00f1adas para mostrar un cambio de color visible cuando est\u00e1n expuestas a un agente determinado. De las muchas posibilidades que hay, nosotros hemos elegido unos cuantos indicadores de estos que nos permiten conocer la concentraci\u00f3n de unos determinados gases dentro envases de comida. Los envases de comida son interesantes porque los gases que hay dentro son conocidos. Hay mucha comida que se envasa en una atm\u00f3sfera modificada que contiene un c\u00f3ctel de gases que hace que el producto dure m\u00e1s. Estos gases son nominales cuando se monta la bandeja, y cuando pasa el tiempo la comida evoluciona. Hay toda una serie de cosas que pueden alertar sobre distintas situaciones: qu\u00e9 es lo que se ha pasado, o qu\u00e9 es lo que no se ha pasado del todo todav\u00eda, aunque la fecha diga que s\u00ed; se ha podido perforar el envase, o no se ha cerrado bien desde un principio… Si mides las desviaciones respecto a lo que esperar\u00edas que hubiera dentro, puedes saber cosas sobre lo que le pasa a la comida.<\/p>\n La problem\u00e1tica que hay aqu\u00ed, m\u00e1s all\u00e1 del tema de las tintas, es c\u00f3mo hacer que esta foto salga bien, que sea realista, que el color salga bien… Aqu\u00ed es un poco donde est\u00e1n las patentes que tenemos, que permiten verlos bien, por un lado, y evitar dar falsos positivos o alertas innecesarias, por otro lado. Es tan importante corregir bien las fotos como saber que una foto es incorregible, para dar la oportunidad de repetir la foto y no dar informaci\u00f3n falsa. Esto tambi\u00e9n es parte de nuestra tecnolog\u00eda. Parece una tonter\u00eda, pero a veces decir ‘no funciona’ es tan importante como decir ‘funciona’.<\/p>\n \u00bfA qui\u00e9n podr\u00eda beneficiar esta tecnolog\u00eda?<\/strong><\/p>\n Nosotros planteamos esto como una nueva fuente de informaci\u00f3n. Al envasador lo que le permite es saber c\u00f3mo est\u00e1n los lotes que est\u00e1n envasando, pero tambi\u00e9n se puede vender la capacidad de hacer una foto y que te diga algo que sea de inter\u00e9s para ti. Nosotros vendemos una etiqueta f\u00edsica que en realidad es un servicio que puede tomar muchas formas: puede ser un elemento de marketing, de trazabilidad, de control de calidad… Se puede aplicar inicialmente a todos los alimentos que tengan una atm\u00f3sfera modificada, y estamos trabajando para que se pueda aplicar en m\u00e1s casos. Actualmente estamos manteniendo conversaciones con empresas de fruta cortada y de pescado envasado, y tambi\u00e9n se puede aplicar a otros sectores de productos no tan frescos, como las patatas fritas, los frutos secos, la pasteler\u00eda… Los elementos gaseosos que hay que detectar son pr\u00e1cticamente los mismos.<\/p>\n \u00bfQu\u00e9 opina de la idea de crear empresas a partir de una tecnolog\u00eda surgida en la Universidad?<\/strong><\/p>\n Pienso que las spin-offs<\/em> universitarias son socialmente necesarias. Nosotros estamos trabajando con la gente de la FBG, y la idea es constituirnos como spin-off<\/em> de la UB. Es cierto que la inversi\u00f3n p\u00fablica en la investigaci\u00f3n tiene como retorno la generaci\u00f3n de conocimiento; en un sentido competitivo, sin embargo, dentro de la econom\u00eda esta invenci\u00f3n debe traducirse en algo concreto. La cultura de colaboraci\u00f3n con la empresa todav\u00eda tiene que madurar en nuestro entorno, y la opci\u00f3n de poner en marcha iniciativas como empresa propia con la expectativa de ser comprado o transferido, ayuda. Te posiciona como alguien que empieza a hablar su lenguaje.<\/p>\n Pienso que es interesante el mindsietting<\/em> de hacer un desarrollo fuera de la universidad en un contexto de start-up<\/em>. Nosotros nos hemos decantado por esta aplicaci\u00f3n en la comida porque detr\u00e1s hay un an\u00e1lisis de n\u00fameros y de mercado. Poder dedicar internamente esfuerzos a analizar a qu\u00e9 se debe aplicar y c\u00f3mo debe reorientarse la investigaci\u00f3n por parte de personas que no son cient\u00edficos, es importante. Esta oportunidad nos la dio una ayuda del Consejo Europeo de Investigaci\u00f3n (ERC), y ha sido muy satisfactoria. Y hemos aprendido muchas cosas. No hay demasiadas formas de financiaci\u00f3n que cubran la posibilidad de poder destinar recursos humanos dentro de un proyecto espec\u00edficamente para ello, y a nosotros nos ha ido muy bien.<\/p>\n M\u00e1s sobre Daniel Prades<\/strong><\/p>\n El mejor invento de la historia:<\/strong> Aunque ahora justamente sea pol\u00e9mico, yo dir\u00eda que la ganader\u00eda intensiva. Los antibi\u00f3ticos, las toxinas y la contaminaci\u00f3n matan, pero el hambre tambi\u00e9n.<\/p>\n El peor invento de la historia:<\/strong> Es contradictorio. No puede haber un mal invento. Si est\u00e1 inventado es porque satisface una necesidad. Otra cosa es el uso que se le derive.<\/p>\n El invento del futuro que m\u00e1s miedo le da:<\/strong> Todo lo que sale en Black Mirror.<\/p>\n La FBG es…<\/strong> una estructura muy \u00e1gil de la Universidad de Barcelona que genera un espacio para promocionar y gestionar la investigaci\u00f3n de una manera muy eficaz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El Departamento de Ingenier\u00eda Electr\u00f3nica y Biom\u00e9dica de la Facultad de F\u00edsica ha desarrollado un sensor del tama\u00f1o de una…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4834,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-4836","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fbg.ub.edu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4836","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fbg.ub.edu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fbg.ub.edu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fbg.ub.edu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fbg.ub.edu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4836"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.fbg.ub.edu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4836\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5907,"href":"https:\/\/www.fbg.ub.edu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4836\/revisions\/5907"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fbg.ub.edu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4834"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fbg.ub.edu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4836"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fbg.ub.edu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4836"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fbg.ub.edu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4836"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}