El\u00a0cacao natural\u00a0contiene m\u00e1s de 50 compuestos bioactivos como los flavanoles y flavonoles, dos subtipos de flavonoides. Los flavonoides son polifenoles de origen vegetal con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Dichos compuestos son beneficiosos para la salud, especialmente para el sistema cognitivo, cardiovascular, inmunol\u00f3gico y digestivo, ya que modulan factores de riesgo de algunas enfermedades cr\u00f3nicas, como las neurodegenerativas o incluso el c\u00e1ncer.<\/p>\n
Ingerir la cantidad adecuada de estas sustancias antioxidantes es importante a cualquier edad, pero es especialmente interesante en ni\u00f1os y adolescentes ya que, durante esta etapa, en la que se est\u00e1 creciendo r\u00e1pidamente y existe una intensa actividad f\u00edsica, los requerimientos de antioxidantes aumentan. La alimentaci\u00f3n aporta este extra de antioxidantes si se incluyen diariamente alimentos ricos en polifenoles.<\/p>\n
La Dra. Maria Izquierdo, Catedr\u00e1tica de Nutrici\u00f3n y Bromatolog\u00eda de la Universitat de Barcelona y el Dr. Raul Zamora, Investigador del IDIBELL (Instituto de Investigaciones Biom\u00e9dicas de Bellvitge- Barcelona) han realizado un estudio con el objetivo de identificar qu\u00e9 alimentos son los que aportan mayor cantidad de flavonoides antioxidantes en la poblaci\u00f3n infantil y adolescente espa\u00f1ola. Se trata de un estudio pionero ya que incluye, por primera vez, datos de consumo de flavonoides en ni\u00f1os peque\u00f1os entre 3 y 9 a\u00f1os.<\/p>\n
En conjunto, el estudio ha analizado la dieta de 1.862 ni\u00f1os y adolescentes espa\u00f1oles entre 3 y 17 a\u00f1os que han participado en la \u00faltima Encuesta Nacional de Alimentaci\u00f3n realizada a poblaci\u00f3n infantil y adolescente (ENALIA) desarrollada por la Agencia Espa\u00f1ola de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n del Gobierno de Espa\u00f1a.<\/p>\n
La principal conclusi\u00f3n ha sido que el cacao y la fruta son las fuentes m\u00e1s importantes de flavonoides en la dieta de los ni\u00f1os y adolescentes. En concreto representan casi el 60% de la ingesta total. La fruta aporta m\u00e1s de un 30% de los flavonoides que ingieren, mientras que el cacao les aporta un 28% del total. Los alimentos que aportan el resto de la cantidad diaria de flavonoides en la alimentaci\u00f3n de los ni\u00f1os espa\u00f1oles son: zumos de frutas (19%), verduras (5%), legumbres (3%) y otros (14%).<\/p>\n
Beneficios de tomar cacao <\/strong><\/p>\n Una alimentaci\u00f3n equilibrada debe aportar cantidades suficientes de todos los nutrientes, incluidas las vitaminas, los minerales y otros compuestos como son los polifenoles con actividad antioxidante. Una ingesta adecuada de \u00e9stos es importante a cualquier edad, pero es especialmente interesante en los ni\u00f1os y los adolescentes, ya que el crecimiento y la actividad f\u00edsica aumentan las necesidades corporales.<\/p>\n Seg\u00fan la Dra. Izquierdo \u201cuna de las propiedades m\u00e1s importantes atribuidas al cacao natural es su efecto protector sobre el sistema cardiovascular, ya que ejerce efectos beneficiosos sobre los principales factores de riesgo: colesterol, hipertensi\u00f3n arterial y arteriosclerosis\u201d. Asimismo, un compuesto concreto del cacao, la teobromina, ejerce un efecto beneficioso sobre la concentraci\u00f3n de l\u00edpidos en la sangre, aumentando el colesterol protector.<\/p>\n Por otro lado, son varios los estudios cient\u00edficos que han comprobado los efectos beneficiosos del cacao sobre el rendimiento cognitivo, ya que mejora la concentraci\u00f3n y la memoria. \u00a0Los polifenoles act\u00faan dilatando las arterias. De este modo, aumenta la cantidad de sangre que llega al cerebro y mejora el rendimiento cognitivo.<\/p>\n Tambi\u00e9n se ha constatado que consumir diariamente cacao natural reduce la presi\u00f3n arterial en personas hipertensas y el colesterol \u201cmalo\u201d (LDL), el que tiene tendencia a acumularse en las arterias, mientras que aumenta los niveles de colesterol \u201cbueno\u201d (HDL), el que contribuye a eliminar el exceso de colesterol en sangre.\u00a0<\/a><\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El\u00a0cacao natural\u00a0contiene m\u00e1s de 50 compuestos bioactivos como los flavanoles y flavonoles, dos subtipos de flavonoides. Los flavonoides son polifenoles…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10228,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-10231","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fbg.ub.edu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10231","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fbg.ub.edu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fbg.ub.edu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fbg.ub.edu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fbg.ub.edu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10231"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.fbg.ub.edu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10231\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10232,"href":"https:\/\/www.fbg.ub.edu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10231\/revisions\/10232"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fbg.ub.edu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10228"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fbg.ub.edu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10231"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fbg.ub.edu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10231"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fbg.ub.edu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10231"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}